Twist de limón expresado sobre la copa
Stirred (revuelto con cuchara)
La clave es la proporción igual de ginebra y coñac: ninguno debe dominar al otro; el coñac suaviza la ginebra y el doble vermut actúa como puente aromático. Usar un coñac VS joven evita que el roble aplaste la herbalidad de la ginebra.
El Delmonico lleva el nombre del legendario restaurante Delmonico's de Nueva York, considerado el primer restaurante de lujo de Estados Unidos, fundado en 1837. La receta aparece documentada por Hugo Ensslin en 1916 como una variante sofisticada del Manhattan y el Martini, combinando ginebra con coñac y doble vermut. Su perfil equilibrado entre lo seco y lo aromático lo convirtió en favorito de la élite neoyorquina de la Belle Époque. Refleja la tendencia de la época de mezclar destilados con vinos fortificados para crear cócteles de complejidad vinícola.
Fuente · Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks (1916)