Una rodaja o un twist de lima en el borde de la copa
Batido (shake) y doble colado (double strain)
El secreto está en el equilibrio: ron ligero de calidad, lima estrictamente recién exprimida y un batido enérgico que enfríe y diluya en su punto justo. La copa debe estar helada y el trago servirse de inmediato, porque el Daiquirí 'muere' templado. Ajustar el azúcar a la acidez de la lima de cada día es lo que distingue a un buen cantinero.
El Daiquirí nació en Cuba a finales del siglo XIX. La versión más aceptada lo atribuye a Jennings Stockton Cox, ingeniero estadounidense que trabajaba en las minas de hierro de Daiquirí, cerca de Santiago de Cuba, hacia 1898; combinó el ron local, lima y azúcar, y bautizó el trago con el nombre del lugar. El cóctel saltó a la fama internacional gracias al bar El Floridita de La Habana y a su cantinero Constantino Ribalaigua Vert, que lo perfeccionó a comienzos del siglo XX. Ernest Hemingway, asiduo de El Floridita, popularizó su variante personal sin azúcar y con doble ron, el 'Hemingway Special' o 'Papa Doble'. El Daiquirí está reconocido por la IBA (International Bartenders Association) como cóctel oficial y es el embajador líquido del ron cubano.