Twist de lima o ninguno — el Daiquiri clásico es minimalista.
Shaken hard — el ácido de la lima necesita agitación para integrar y diluir correctamente.
La proporción 2:0.75:0.5 (ron:lima:jarabe) produce el Daiquiri más seco y elegante — mejor que el 2:1:1 más popular que tiende al dulce. El lima DEBE ser fresco y exprimido en el momento: la lima embotellada tiene ésteres rancios que destruyen el perfil limpio. El frío extremo (copa congelada + agitación máxima) es el otro factor insustituible.
Creado en 1898 en las minas de hierro de Daiquirí, Santiago de Cuba, por el ingeniero americano Jennings Cox durante la Guerra Hispano-Americana. Mezcló ron local, limas abundantes y azúcar por falta de gin. El Almirante Lucius Johnson lo llevó al Army and Navy Club de Washington D.C. en 1909, desde donde se difundió al mundo. Constantino Ribalagua Vert en el Floridita de La Habana perfeccionó el estilo moderno en los años 1930s.