Rodaja de naranja o media rodaja con cáscara, opcionalmente una ramita de romero
Build (construcción directa en el vaso)
Usar Prosecco bien frío y verterlo con cuidado sobre el dorso de una cuchara de bar para preservar la efervescencia; la proporción 2:1 de Prosecco sobre Cynar equilibra el amargor sin opacarlo
El Cynar Spritz es una variante del Spritz veneciano, bebida originaria del Véneto (norte de Italia) cuya tradición data del siglo XIX cuando los soldados austriacos diluían los vinos locales con agua con gas. El Cynar fue lanzado en Italia en 1952 por Angelo Dalle Molle, elaborado a base de alcachofas y 13 hierbas. Su incorporación al formato Spritz se popularizó en los bares del noreste italiano durante los años 1960-1970 como alternativa más amarga y sofisticada al Aperol Spritz, consolidándose como aperitivo clásico del Véneto y Friuli.
Fuente · Tradición aperitivista del Véneto, Italia (años 1960-1970); no figura en los clásicos de coctelería anglosajona del siglo XIX-XX por ser una creación italiana regional posterior a 1952, año del lanzamiento comercial del Cynar por Angelo Dalle Molle