Bartender · Coctel

Coquito

Cremoso, dulce, especiado con coco y canela, similar a un eggnog tropical
Ron blanco o ron añejoFácil
Vaso old fashioned
Preparacion

Preparacion

  • Combinar en licuadora la leche de coco, leche condensada, crema de coco, extracto de vainilla, canela y nuez moscada; licuar 30 segundos hasta integrar.
  • Agregar el ron y licuar 10 segundos más a velocidad baja.
  • Refrigerar la mezcla al menos 4 horas o toda la noche para que los sabores se integren; servir muy frío agitando el recipiente antes de verter.

Garnish

Rama de canela y pizca de nuez moscada rallada sobre la superficie

Tecnica

Licuado y refrigerado (no requiere coctelera)

El secreto

Usar crema de coco (sweetened, tipo Coco López) además de leche de coco da cuerpo y dulzor equilibrado; reposar la mezcla de un día para otro potencia notablemente el perfil especiado y cremoso

Historia

Historia

El Coquito es una bebida tradicional puertorriqueña cuyas raíces se remontan a la llegada del ron de caña y el coco a la isla durante la época colonial. Se popularizó durante el siglo XX como la versión caribeña del eggnog navideño anglosajón, prescindiendo del huevo en su forma más extendida aunque algunas familias lo incorporan. Cada familia puertorriqueña guarda su propia receta transmitida oralmente de generación en generación, lo que la convierte en un símbolo de identidad cultural. Su presencia es inseparable de las festividades navideñas en Puerto Rico y en la diáspora puertorriqueña en Estados Unidos.

Fuente · Tradición oral culinaria puertorriqueña documentada etnográficamente; registro escrito en publicaciones como 'Puerto Rican Cookery' de Carmen Aboy Valldejuli (1954), considerada la referencia gastronómica histórica canónica de la isla

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