Bartender · Coctel

Commodore Cocktail

Cítrico y frutal con cuerpo de cacao, dulzor equilibrado y acidez viva
Rye WhiskyFácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Llenar la coctelera con hielo en cubos.
  • Agregar el rye whisky, crème de cacao blanco, jugo de limón y los dos dashes de jarabe de frambuesa.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta que la coctelera esté muy fría.
  • Colar con gusanillo fino (double strain) en una copa cóctel previamente enfriada.

Garnish

Sin garnish especificado en la fuente original; opcionalmente una rodaja fina de limón sobre el borde

Tecnica

Shake & Strain (agitado y colado)

El secreto

El crème de cacao blanco debe ser de buena calidad y usarse en proporción exacta: si se excede opaca el whisky; si falta, el cóctel resulta demasiado ácido. El jarabe de frambuesa aporta color rosado y redondez sin dominar.

Historia

Historia

El Commodore Cocktail aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), obra de referencia del período clásico de la coctelería anglosajona compilada en el American Bar del hotel Savoy de Londres. La combinación de whisky, cacao blanco y cítrico refleja el estilo de la época Prohibition-era, cuando los bartenders europeos refinaban recetas americanas. Su nombre evoca el título náutico 'Commodore', frecuente en la nomenclatura de cócteles del siglo XIX y principios del XX. No debe confundirse con variantes posteriores que sustituyen el cacao por otros licores.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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