Bartender · Coctel

Coco Loco

Tropical, dulce y fresco — el agua de coco verde, el espirituoso y los cítricos se sirven directamente dentro del coco: es el trago-recipiente más fotogénico del Caribe y el Pacífico mexicano.
Ron blanco, tequila o aguardiente (variable por país)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Abre el coco verde por la parte superior (machete o cortador) para acceder al agua interior.
  • Agrega directamente dentro del coco el ron o tequila.
  • Exprime el limón dentro del coco.
  • Agrega el azúcar.
  • Revuelve con pajita larga.
  • Sirve con pajita directamente del coco.

Garnish

El propio coco es el garnish y el vaso.

Tecnica

Build dentro del coco.

El secreto

El agua del coco joven (verde, de menos de 6 meses) tiene más electrolitos y menos azúcar que el coco maduro —crea el equilibrio perfecto con el licor. En la versión de Acapulco se usa tequila o mezcal joven; en el Caribe, ron blanco. Nunca uses agua de coco envasada: pierde la frescura y los aromas volátiles que hacen especial al trago.

Historia

Historia

El Coco Loco es un trago popular en las playas del Caribe (Colombia, México, Costa Rica, República Dominicana) y en las costas del Pacífico mexicano (Acapulco, Puerto Vallarta). No tiene un origen único documentado: surgió de forma independiente en múltiples playas tropicales donde los cocoteros son abundantes. En Acapulco —famoso en los años 1950s-70s por sus beach clubs— era el trago emblemático de playas como Revolcadero y Pie de la Cuesta.

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