Ramita de menta fresca, rodaja de naranja en el borde y bayas de temporada (fresas o frambuesas) encima del hielo
Build (construcción directa en el vaso, sin coctelera)
El hielo picado es indispensable: enfría sin diluir violentamente y crea la textura característica. Jamás usar hielo en cubos grandes. Exprimir ligeramente las rodajas de cítrico al colocarlas libera los aceites esenciales de la cáscara, que elevan enormemente el perfil aromático.
El Cobbler es uno de los estilos de cóctel más antiguos de América; Jerry Thomas lo documenta en 1862 como una categoría completa que incluye variantes con jerez, vino del Rin, claret y otros vinos. El término 'Cobbler' probablemente alude al aspecto 'empedrado' (cobblestone) que forma la fruta sobre el hielo picado. Era el trago más popular de los salones norteamericanos de mediados del siglo XIX, servido con pajilla de centeno, una novedad de la época. Su variante con vino (en lugar de jerez) era la opción más ligera y económica del mismo estilo.
Fuente · Jerry Thomas, How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion (1862), capítulo 'Cobblers', receta Wine Cobbler