Rodajas de limón, pepino, fresas o borraja fresca flotando en la jarra
Built in pitcher (construido en jarra, sin agitar)
El secreto está en dejar macerar el vino con el licor y las frutas al menos 15 minutos antes de añadir la soda, y en usar un bloque de hielo grande en lugar de cubitos para enfriar sin diluir en exceso; la borraja fresca aporta un perfume floral característico de la receta original inglesa.
El Claret Cup es una preparación británica victoriana de tipo 'cup' o ponche frío, popular desde mediados del siglo XIX en jardines, regatas y fiestas al aire libre. Jerry Thomas lo recoge en su Bartenders Guide de 1862 como uno de los cups de vino más refinados de la época, destacando su elegancia en reuniones de sociedad. Era la bebida predilecta en eventos como las regatas de Henley y los jardines de verano ingleses, donde el Claret —nombre inglés para el vino tinto de Burdeos— se alargaba con soda y se aromatizaba con licores finos. Su popularidad decayó con la Prohibición pero fue reivindicado por los historiadores de la coctelería clásica en el siglo XXI.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (Jerry Thomas, 1862), capítulo de Cups and Punches