Rodajas de naranja y limón, ramita de menta fresca y frutas de temporada (fresas, frambuesas o piña según disponibilidad)
Build (construcción directa en el vaso)
La clave está en usar hielo picado de calidad y no remover en exceso: el vino debe mantener su carácter; usar un Claret con buena acidez natural elimina la necesidad de añadir zumo de cítrico, dejando que la fruta de guarnición aporte el aroma sin alterar el perfil vinoso
El Cobbler es una de las familias de cócteles más antiguas de Estados Unidos, documentada por Jerry Thomas en su 'Bar-Tender's Guide' de 1862. El Claret Cobbler usa vino tinto estilo Burdeos (llamado 'Claret' en la tradición anglosajona) en lugar de Jerez o vino blanco. Thomas lo popularizó como bebida veraniega refrescante, servida con el entonces novedoso hielo picado y pajitas de centeno, lo que lo convirtió en emblema de modernidad en los bares del siglo XIX.
Fuente · Jerry Thomas Bar-Tender's Guide (Jerry Thomas, 1862), receta de Claret Cobbler documentada en la primera edición