Sin garnish (servir limpio) o una rueda delgada de limón verde en el borde
Shake & double strain
Usar jugo de lima exprimido al momento y ajustar el jarabe según la acidez del lote de Clairin; algunos expresan más dulzor natural de caña que otros. Agitar muy vigoroso para lograr la dilución y textura sedosa que define un Daiquiri bien ejecutado.
El Daiquiri clásico fue creado alrededor de 1898 por Jennings Cox, ingeniero minero estadounidense en Daiquirí, Cuba, quien lo preparó con ron cubano, lima y azúcar. La receta fue popularizada en La Habana y documentada por David Embury en 1948 como uno de los seis cócteles básicos fundamentales. El Clairin, destilado artesanal haitiano de caña fresca, no se conocía fuera de Haití hasta que Velier comenzó a importarlo circa 2012; su uso en el Daiquiri es una variación moderna que sustituye el ron cubano por este espirituoso silvestre y complejo, respetando las proporciones canónicas de Embury.
Fuente · Receta base: The Fine Art of Mixing Drinks (David Embury, 1948), proporción Daiquiri clásico 8:3:2; variante con Clairin: adaptación contemporánea documentada a partir de la introducción comercial del Clairin por Velier (2012), sin fuente histórica propia anterior