Rodajas de limón, naranja y fresas frescas flotando en el ponche
Build en tazón (ponche por partes, Champagne al final)
El bloque grande de hielo (en lugar de cubos) es clave: enfría sin diluir rápidamente; agregar el Champagne al final y con mano suave preserva las burbujas que son la firma del trago.
El Champagne Punch aparece documentado por Jerry Thomas en su Bartenders Guide de 1862, siendo uno de los ponches más celebrados de la época victoriana en Estados Unidos y Europa. Harry Johnson lo recoge también en su Bartenders Manual de 1882 con variaciones mínimas, consolidando la receta con Brandy, Maraschino y Curaçao como triada clásica. Era bebida obligada en banquetes y recepciones de alto nivel durante el siglo XIX, símbolo de celebración y sofisticación. Su popularidad abarcó ambos lados del Atlántico y sobrevivió la Prohibición gracias a su versatilidad y prestancia.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862); también recogido en Harry Johnson Bartenders Manual (1882)