Abanico de rodajas de naranja, limón y bayas de temporada (frambuesas, fresas); ramita de menta fresca
Build (construcción directa en el vaso)
El secreto está en el hielo triturado muy fino y bien colmado: enfría sin diluir rápido, sostiene la burbuja y sirve de base para montar la fruta decorativa con efecto visual que era parte esencial de la presentación clásica del Cobbler
El Cobbler es una familia de tragos surgida en Estados Unidos hacia la década de 1830-1840, caracterizada por el uso abundante de hielo triturado, azúcar y fruta fresca. Jerry Thomas lo documenta en su Bartenders Guide de 1862 como uno de los estilos más populares de la época. El Champagne Cobbler es su versión más elegante y festiva, asociado a celebraciones y al auge del consumo de Champagne en la alta sociedad norteamericana del siglo XIX. Harry Johnson lo retoma en su Bartenders Manual de 1882 confirmando su vigencia en los mejores establecimientos de la época.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862) y Harry Johnson Bartenders Manual (1882)