Rodajas de naranja, ramita de menta fresca y frutas de temporada (fresas, frambuesas, piña)
Build (construcción directa en vaso)
El secreto es usar hielo picado muy fino para enfriar rápidamente sin diluir en exceso, y no agitar el vino espumoso — solo mezclar suavemente con cuchara para conservar las burbujas y la textura sedosa del Cobbler
El Cobbler es una de las familias de cócteles más antiguas de América, documentada por Jerry Thomas en 1862. El Catawba Cobbler emplea el vino de uva Catawba, variedad nativa americana cultivada especialmente en Ohio y Carolina del Norte, que fue enormemente popular en Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Jerry Thomas lo incluye en su Bartender's Guide como una variante del Sherry Cobbler, sustituyendo el jerez por el vino americano Catawba, reflejo del orgullo por los productos locales de la época. Su popularidad fue tal que escritores como Longfellow y Mark Twain mencionaron el vino Catawba en sus obras.
Fuente · Jerry Thomas Bartender's Guide / How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862)