Bartender · Coctel

Cantarito

Cítrico tropical, salino y burbujeante. La trinidad de naranja, toronja y lima sobre agave, servido en barro que aporta frescura y tierra.
Tequila BlancoMedia
Tarro de cobre
Preparacion

Preparacion

  • Escarcha el borde del jarrito de barro con lima y sal con chile.
  • Llena el jarrito con hielo.
  • Vierte tequila, jugo de naranja, toronja y lima directamente (build).
  • Completa con refresco de toronja frío.
  • Revuelve suavemente y prueba; ajusta sal o lima.

Garnish

Gajos de naranja, toronja y lima dentro del jarrito

Tecnica

Build (directo en barro)

El secreto

El jarrito de barro NO es decoración: el barro poroso enfría por evaporación y aromatiza. Remoja el jarrito en agua antes de usar. Jugos siempre frescos y el Squirt al final para no perder gas.

Historia

Historia

Originario de Jalisco, el cantarito toma su nombre del jarrito de barro que lo sirve, el cual mantiene el trago frío y aporta un toque terroso inconfundible. Es el primo cítrico y festivo de la paloma.

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