Sin garnish tradicional; opcionalmente una rajita de canela
Build (construcción directa en vaso)
Usar café de olla preparado con canela y piloncillo amplifica la integración con el mezcal; el destilado debe agregarse al final para conservar los aromas del agave.
El Café con Piquete es una preparación popular y tradicional del centro y norte de México, arraigada en la cultura cafetalera de regiones como Veracruz y en las zonas tequileras de Jalisco. La práctica de 'picar' el café con un destilado —tequila, mezcal o aguardiente de caña— se documenta como costumbre cotidiana desde el siglo XIX entre trabajadores del campo y arrieros. No figura en los grandes manuales anglosajones de coctelería clásica porque es una tradición oral y popular mexicana, anterior a la codificación formal del bartending moderno.
Fuente · Tradición oral y popular mexicana documentada en contextos regionales del siglo XIX; no aparece en Jerry Thomas (1862), Harry Johnson (1882), Hugo Ensslin (1916) ni The Savoy Cocktail Book (Craddock, 1930) por ser una costumbre vernácula mexicana previa a la codificación anglosajona del cóctel