Ramita de menta fresca y rodaja de lima
Swizzle (agitación con swizzle stick directamente en el vaso)
El giro continuo del swizzle stick debe hacerse con ambas palmas durante al menos 20-30 segundos: cuando el vaso está completamente escarchado por fuera, la bebida alcanzó la temperatura óptima de entre -2 °C y 0 °C, lo que hace al Swizzle notablemente más frío que cualquier cóctel servido on the rocks.
Los Swizzles son originarios del Caribe, donde se usaban ramas del árbol Quararibea turbinata como batidores naturales para mezclar bebidas espirituosas con lima y azúcar. Jerry Thomas los documenta en su Bartenders Guide de 1862 como una familia de tragos propios del clima tropical. La técnica de swizzle migró hacia el norte y fue adoptada por bares de Nueva York y Londres durante el siglo XIX y principios del XX. El Brandy Swizzle representa la versión más clásica y europea de la familia, sustituyendo el ron caribeño por coñac francés.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (Jerry Thomas, 1862) — familia Swizzle documentada; receta de Brandy Swizzle consolidada en Drinks (Jacques Straub, 1914)