Ramita de hierbabuena fresca hincada junto al hielo y opcional media rodaja de limón
Muddling + batido corto (shake) o construcción directa en vaso con hielo picado
El secreto está en no sobreextraer la hierbabuena: un golpe suave preserva los aceites florales y evita el amargor vegetal; además, usar hielo picado en lugar de cubos grandes garantiza la dilución rápida y la temperatura ideal para que los aromas emerjan
El Smash es una de las familias de cócteles más antiguas documentadas en la coctelería americana, descrita por Jerry Thomas en su obra fundacional de 1862 como una versión miniaturizada del Julep, pero con cítrico añadido. Thomas lo presenta como una bebida veraniega refrescante en la que el espirituoso base se combina con azúcar, hierbas frescas y fruta. El Brandy Smash era especialmente popular en tabernas y salones de la costa este estadounidense durante la segunda mitad del siglo XIX. Su estructura sencilla lo convirtió en plantilla para innumerables variaciones con distintos destilados.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide: How to Mix Drinks (Jerry Thomas, 1862), categoría Smashes