Nuez moscada recién rallada
Shake (doble agitado: primero en seco, luego con hielo)
El dry shake inicial sin hielo es fundamental para emulsionar correctamente el huevo y lograr la textura sedosa y espumosa característica; agitar solo con hielo no genera la misma cremosidad.
El Flip es una de las categorías más antiguas de bebidas mixtas anglosajonas, documentada desde el siglo XVII en tabernas británicas y coloniales americanas donde se preparaba caliente con cerveza, ron y huevo. Jerry Thomas en su Bartenders Guide de 1862 codificó la familia de los Flips en frío, incluyendo el Brandy Flip, estableciendo el huevo entero y la nuez moscada como elementos definitorios. La versión con brandy se consolidó como la más elegante de la familia, popular en los salones del siglo XIX como bebida reconfortante y nutritiva.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862), receta Brandy Flip dentro del capítulo de Flips