Rodaja de limón y una ramita de menta fresca
Shake & strain, servido sobre hielo picado (crushed ice)
El hielo picado es esencial: enfría rápido y genera una dilución progresiva que abre los aromas del cognac. Usar Yellow Chartreuse en lugar de curaçao añade complejidad herbal que eleva el trago considerablemente.
La Daisy es una familia de cócteles documentada desde mediados del siglo XIX, caracterizada por espirituosa + cítrico + un licor dulce de color (generalmente amarillo o naranja). Jerry Thomas incluyó versiones de la Daisy en su Bartenders Guide de 1862. La variante con brandy fue una de las más populares en la era victoriana y pre-Prohibición, especialmente en establecimientos de lujo de Nueva York y San Francisco. La receta evolucionó levemente entre décadas, pero su estructura tripartita —base, ácido, dulce-herbal— se mantuvo constante.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (1862); también referenciado en Harry Johnson's Bartenders Manual (1882) bajo la categoría Daisy cocktails