Ninguno
Pousse-café (capas flotantes en orden de densidad, de mayor a menor)
El orden de vertido es crítico: respetar estrictamente la densidad de cada licor (el Curaçao es el más denso, el Brandy el más ligero). La copa debe estar completamente fría y seca, y la cuchara de bar ha de rozar apenas la pared interior del vaso para frenar la caída del líquido sin romper la capa inferior.
El Brandy Champerelle es uno de los pousse-cafés más antiguos documentados en la literatura de coctelería anglosajona. Aparece en la edición de 1876 del Bartenders Guide de Jerry Thomas, obra que codificó gran parte del canon clásico americano del siglo XIX. El formato pousse-café, de origen francés, consiste en apilar licores de distinta densidad para crear un efecto visual de capas de colores. Este trago era habitual en los bares de lujo de Nueva York y Nueva Orleans durante la Gilded Age.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (Jerry Thomas, 1876 — edición revisada; receta también citada en la edición original de 1862 bajo variantes de pousse-café)