Nuez moscada recién rallada sobre la espuma
Shaken — la crema exige agitación fuerte para emulsionar, airear y enfriar; stirred quedaría plano y graso.
Usa crème de cacao OSCURA (no blanca) para color y profundidad, y crema espesa de verdad, no media crema. La nuez moscada rallada AL MOMENTO —jamás en polvo de bote— es la firma aromática que convierte un trago dulce en algo sofisticado. Sirve bien frío: tibio se vuelve empalagoso.
Deriva del 'Alexander' original (que llevaba gin), pero la versión con cognac lo superó por completo en popularidad. Se dice que fue creado en Londres hacia 1922 para las bodas de la princesa Mary. Fue célebremente el trago que sedujo a John Lennon a finales de los 70, quien lo llamaba 'leche malteada de adulto'.