Bartender · Coctel

Boulevardier

Amargo-dulce, robusto, especiado y con cuerpo; el primo cálido del Negroni
Bourbon (o rye)Fácil
Vaso old fashioned
Preparacion

Preparacion

  • Añade el bourbon, el Campari y el vermut rojo a un vaso mezclador con hielo.
  • Remueve (stir) 20-30 segundos hasta enfriar y lograr la dilución correcta.
  • Cuela sobre un cubo grande de hielo en un vaso Old Fashioned (o sin hielo en una coupe enfriada).
  • Exprime la cáscara de naranja sobre el trago para liberar los aceites y deslízala por el borde antes de dejarla dentro.

Garnish

Twist de cáscara de naranja (o cereza al marrasquino opcional)

Tecnica

Stirred (refrescado)

El secreto

Sube un toque el bourbon (1.5 oz vs 1 de cada amargo) para que el whisky no se ahogue bajo el Campari. Un vermut con cuerpo como el Carpano Antica marca toda la diferencia frente a uno barato.

Historia

Historia

Creado en el París de los años 20 por el barman Harry McElhone para el escritor Erskine Gwynne, fundador de la revista The Boulevardier. Es esencialmente un Negroni que cambia la ginebra por bourbon, ganando calidez y dulzor.

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