Cereza al marrasquino
Stirred (removido)
La clave está en usar un rye con alto porcentaje de centeno (95%+ mash bill) para que su carácter seco y especiado contrarreste y equilibre el dulzor del sloe gin; con un bourbon el resultado queda excesivamente dulce
El Black Hawk es un cóctel de proporciones iguales (50/50) entre rye whiskey y sloe gin, documentado por David Embury en The Fine Art of Mixing Drinks (1948). Embury lo clasifica dentro de los cócteles de whiskey con licores de fruta, destacando que la combinación equilibra el carácter seco y especiado del centeno con el dulzor aterciopelado del sloe gin. La receta no aparece en los clásicos anteriores a Embury, lo que sugiere un origen americano de la primera mitad del siglo XX, posiblemente vinculado a la cultura de los clubes nocturnos de los años 30-40.
Fuente · The Fine Art of Mixing Drinks (David Embury, 1948)