Piel de naranja y cereza al marrasquino
Revuelto (Stirred)
Si consigues Chartreuse verde, úsalo — la receta original es Gin / Chartreuse verde / Vermouth dulce en proporción 1:1:1 con naranja amarga. La versión con Grand Marnier es una adaptación posterior pero igualmente válida para servicio moderno.
El Bijou ('joya' en francés) fue creado por Harry Johnson, publicado en su 'Bartender's Manual' de 1900. Johnson lo diseñó como un tributo a tres piedras preciosas: el Gin representa el diamante, el Chartreuse (en la receta original verde) el esmeralda, y el vermouth el rubí. La receta original usa Chartreuse verde en lugar de Grand Marnier, pero muchos bartenders modernos hacen la sustitución por disponibilidad. Es un cóctel de la era dorada americana anterior a la Prohibición, muy estimado en los círculos de bartending de Nueva York y Chicago.