Cáscara de limón amarillo expresada sobre la copa y descartada, o una cereza al maraschino
Stir & Strain (revuelto y colado)
El Cynar aporta amargor vegetal que equilibra el dulzor residual del Maraschino; la clave está en no excederse con el licor de cereza para que el rye siga siendo el protagonista. Un buen rye con alto contenido de centeno (90%+ rye mash bill) acentúa las notas especiadas que contrastan con el amaro.
El Bensonhurst es un cóctel contemporáneo creado por Chad Solomon alrededor de 2005 en Milk & Honey, la influyente coctelería de Nueva York que impulsó el renacimiento de la coctelería artesanal en Estados Unidos. Su nombre evoca el barrio de Bensonhurst en Brooklyn, históricamente habitado por comunidades italoamericanas, lo que se refleja en el uso del Cynar, amaro italiano. Es parte de la familia de variaciones del Manhattan que exploraron ingredientes amargos italianos junto al whiskey americano, tendencia que definió la nueva coctelería neoyorquina de los 2000.
Fuente · Receta atribuida a Chad Solomon, Milk & Honey, Nueva York, ca. 2005; documentada y difundida por Robert Hess y la comunidad DrinkBoy, y recogida en registros de la nueva coctelería americana del siglo XXI. No aparece en fuentes históricas anteriores a 2000.