Sin garnish tradicional; opcionalmente una rodaja fina de limón
Shake & double strain
La clave es usar miel de calidad y prepararla como jarabe frío antes de la coctelera; la miel directa no se integra bien con líquidos fríos y deja grumos que alteran el balance dulce-ácido
El Bee's Knees original surgió en la época de la Prohibición estadounidense (1920s), cuando el jugo de limón y la miel se usaban para enmascarar el sabor del gin de baja calidad. La variante No.2 sustituye el gin por ron blanco, siguiendo la práctica común de los libros de coctelería de la era del Savoy de ofrecer variaciones con distintas bases espirituosas. Frank Meier en el Ritz Bar de París popularizó estas adaptaciones para clientela europea con acceso a ron de calidad. La denominación 'No.2' refleja la convención editorial de la época de catalogar variantes sistemáticamente.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930) — variante No.2 con base de ron documentada en la tradición de adaptaciones de la era Prohibición; receta base en p. 21 de la edición original