Twist de limón o aceituna verde
Stirred (batido en cuchara)
La elección del jerez es determinante: Fino da algo muy seco y mineral; Amontillado añade notas de nuez y mayor cuerpo; Manzanilla da salinidad. Puedes combinar Fino y Amontillado 50/50. Servir muy frío es esencial — el jerez se degrada rápidamente con el calor.
El Bamboo fue creado por Louis Eppinger, bartender alemán que dirigió el Grand Hotel de Yokohama, Japón, alrededor de 1890. Eppinger es considerado un pionero de la coctelería en Asia y el Bamboo fue su cóctel más famoso, ideado para los paladares tanto occidentales como japoneses que buscaban algo elegante pero menos alcohólico que los cócteles de la época. Al reemplazar el destilado fuerte por jerez fino —ya de por sí bajo en alcohol (15-17%)— y combinarlo con vermut seco, se crea un aperitivo de graduación reducida con gran complejidad. El Bamboo fue publicado en 'The Savoy Cocktail Book' (1930) y ha experimentado un renacimiento en la era de los cócteles de bajo ABV (low-alcohol).