Bartender · Coctel

Atty Cocktail

Floral, seco y delicadamente violeta, con fondo herbal de vermut
Gin seco (London Dry Gin)Fácil
Copa coupe
Preparacion

Preparacion

  • Enfriar la copa de cóctel con hielo y agua.
  • Verter el gin, el vermut seco y la crème de violette en una coctelera con hielo abundante.
  • Agitar vigorosamente durante 10-12 segundos hasta lograr dilución correcta. Colar y servir en la copa fría previamente desechado el hielo.

Garnish

Sin garnish tradicional; opcionalmente una torsión de piel de limón expresada sobre la copa

Tecnica

Shake (agitado)

El secreto

La proporción de crème de violette debe ser moderada: en exceso vuelve el trago empalagoso y el color excesivamente morado; la medida correcta da un tono lila suave y un perfume floral que complementa sin dominar el gin.

Historia

Historia

El Atty Cocktail aparece documentado en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock (1930), obra de referencia del American Bar del Hotel Savoy de Londres. Forma parte de la familia de cócteles con base de gin y crème de violette que gozaron de gran popularidad en la época de la Prohibition, cuando bartenders americanos emigraron a Europa llevando sus recetas. Su nombre posiblemente alude a un apodo de la época, aunque Craddock no provee mayor explicación biográfica. La crème de violette le otorga su característico color lavanda pálido y perfume floral distintivo.

Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)

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