Bartender · Coctel

Artillery Punch

Potente, vinoso y cítrico, con capas de especias, fruta y taninos; punch de gran formato con profundidad alcohólica
Whisky de centeno (Rye Whiskey)Media
Vaso highball
Preparacion

Preparacion

  • Preparar el té negro con anticipación y dejar enfriar completamente.
  • En una jarra grande o bowl de punch, combinar el rye whiskey, el ron, el gin, el brandy, el vino tinto, el jugo de naranja, el jugo de limón, el té frío y el jarabe simple.
  • Revolver bien con cuchara de bar hasta integrar. Refrigerar al menos 1 hora para que los sabores se fusionen.
  • Servir sobre hielo en copa de punch o highball. Para servicio individual, agitar con hielo y colar.

Garnish

Rodaja de naranja o twist de naranja sobre el borde del vaso

Tecnica

Build / Batch (punch de gran formato, mezclado en frío y reposado)

El secreto

El reposo en frío de al menos una hora (idealmente toda la noche) es esencial: los taninos del vino tinto se integran con los destilados y el té, suavizando la potencia alcohólica y creando una redondez imposible de lograr al momento.

Historia

Historia

El Artillery Punch es un punch americano de tradición militar documentado desde finales del siglo XIX, asociado a los banquetes y celebraciones del ejército estadounidense, especialmente del Sur. Su estructura multi-espirituosa —combinando whisky, ron, gin y brandy con vino— lo convierte en uno de los punches más robustos de la tradición anglosajona. Fue popular en reuniones de oficiales donde el volumen y la potencia eran señas de identidad. Su base de vino tinto lo emparenta con la tradición europea del claret cup, adaptada con destilados americanos.

Fuente · Tradición documental de punch militar americano de finales del siglo XIX; receta de referencia recogida en 'Recipes for Mixed Drinks' (Hugo Ensslin, 1916) y en compilaciones históricas de punches americanos del período 1880-1920

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