Nuez moscada rallada fresca y opcionalmente una rodaja de limón
Build en ponchera (mezcla directa en frío o caliente; la versión clásica se sirve caliente)
La clave está en usar Batavia Arrack auténtico (no sustituir por ron) y rallar la nuez moscada fresca al momento de servir; el arroz fermentado en la destilación del arrack aporta una complejidad terrosa y especiada imposible de replicar con otros destilados
El Arrack Punch es uno de los ponches más antiguos documentados en la historia de la coctelería occidental, derivado de la tradición de los ponches de arrack que los comerciantes y marineros holandeses e ingleses trajeron de las Indias Orientales en los siglos XVII y XVIII. Jerry Thomas lo incluyó en su Bartenders Guide de 1862, considerado el primer libro de coctelería americano, donde describió varias variantes de punch a base de arrack. El Batavia Arrack, destilado en la isla de Java a partir de caña de azúcar y arroz fermentado, era la base espirituosa más valorada para ponches en Europa y América antes del auge del ron caribeño.
Fuente · Jerry Thomas Bartenders Guide (Jerry Thomas, 1862), receta de Arrack Punch documentada en la primera edición