Twist de piel de naranja expresado sobre la copa
Shake & Strain
Enfriar la copa con anticipación y expresar el aceite de la piel de naranja sobre la superficie sin dejarla caer dentro; ese aceite aromático transforma el perfil olfativo del trago
El Appetizer Cocktail figura en The Savoy Cocktail Book (1930) dentro de la familia de los aperitivos cortos destinados a estimular el apetito antes de la cena. Su base de Dubonnet, vino quinado francés creado en 1846 por Joseph Dubonnet, lo inscribe en la tradición anglofrancesa de los cócteles de apertura de comida que dominó los bares londinenses y parisinos de entreguerras. Harry Craddock lo popularizó en el American Bar del Hotel Savoy de Londres, epicentro de la coctelería clásica durante la Prohibición.
Fuente · The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930)