Media rodaja de naranja
Build (directo, proporción IBA 3-2-1)
El orden importa: prosecco primero, luego Aperol, soda al final; así se mezcla solo sin remover y conserva la burbuja. Usa una copa de vino y mucho hielo para que se mantenga frío y seco. Naranja, nunca limón.
El Spritz nace del hábito austriaco de rebajar el vino véneto con agua, y se vuelve ícono italiano del aperitivo con el Aperol creado en Padua en 1919. Hoy es el ritual de las 6 de la tarde en todo el mundo.