Ninguno
Stirred (revuelto y colado)
La gomme arábiga (goma arábiga disuelta en jarabe) da textura sedosa al trago; no sustituir por jarabe simple ordinario si se busca la experiencia histórica auténtica.
El Absinthe Cocktail aparece documentado en la primera edición del 'Bar-Tender's Guide' de Jerry Thomas (1862), siendo uno de los primeros cócteles a base de absenta recogidos en un manual impreso. En esa época la absenta era un destilado de moda en Estados Unidos y Europa, consumida por artistas e intelectuales. La receta de Thomas llamaba simplemente a absenta endulzada con goma y aromatizada con anís, reflejando el estilo directo de los cocktails del siglo XIX.
Fuente · Jerry Thomas Bar-Tender's Guide (Jerry Thomas, 1862)