Vierte un pequeño chorro del licor aromático en la copa fría, gírala para que moje todas las paredes y desecha el exceso. Sirve el cóctel ya construido en esa copa perfumada.
Sazerac (enjuague de absenta), variaciones que piden un fondo de mezcal o whisky ahumado sin alterar las proporciones.
Dejar demasiado licor en la copa en vez de desechar el exceso, lo que convierte el enjuague en un ingrediente y desequilibra el trago.
Pruébala en el Sazerac
Fuente: Stanley Clisby Arthur, Famous New Orleans Drinks (1937)
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