Coloca los ingredientes en el fondo del vaso. Con el macerador, presiona y gira suavemente. Para hierbas como menta basta una presión ligera para soltar el aceite; para cítricos y frutas firmes se presiona con más fuerza para extraer el jugo.
Mojito, Caipirinha, Old Fashioned (azúcar y bíter), Whisky Smash, Mint Julep, Bramble.
Machacar la menta hasta romperla: libera la clorofila y los compuestos amargos de los tallos, volviendo el trago verde y herbáceo-amargo.
Pruébala en el Mojito
Fuente: Dale DeGroff, The Craft of the Cocktail (2002)
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