Vierte primero el líquido más denso (más azucarado). Para cada capa siguiente, vierte despacio sobre el dorso de una cuchara de bar apoyada en la pared del vaso, para que el líquido se deslice y se asiente encima sin mezclarse.
Pousse-café, B-52, Tequila Sunrise (granadina al fondo), New York Sour (vino tinto flotado), Irish Coffee (crema flotada).
Verter demasiado rápido o sobre el centro del trago en vez de la cuchara, lo que rompe las capas y mezcla los colores.
Pruébala en el B-52
Fuente: Jerry Thomas, The Bar-Tender's Guide (1862)
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