Župa es el corazón vitícola de Serbia central, cuna del Prokupac y símbolo de la identidad vinícola balcánica. Su valle encajonado entre montañas produce tintos de carácter profundo que representan la expresión
Župa se extiende por el valle del mismo nombre en el centro-sur de Serbia, en el distrito de Rasina, con epicentro en Aleksandrovac, ciudad conocida como la capital del vino serbo. Limita al norte con el río Zapadna Morava y está enmarcada por las estribaciones de las montañas Kopaonik al sur y Jastrebac al norte. Las coordenadas aproximadas oscilan entre 43°20'–43°45'N y 20°50'–21°20'E. Aleksandrovac actúa como referencia urbana principal, mientras que Brus y Trstenik son localidades vecinas de importancia. La topografía quebrada y los valles orientados al sur crean condiciones de exposición solar privilegiada para la maduración de las variedades tintas.
Serbia aplica un sistema de Indicaciones Geográficas con dos niveles: PDO (Zaštićena oznaka porekla, equivalente a DOP/AOC) y PGI (Zaštićena geografska oznaka). Župa está reconocida como región productora bajo el marco regulatorio del Pravilnik o vinu (Reglamento del vino serbio), gestionado por el Ministerio de Agricultura de Serbia. No existe un Grand Cru local, pero la denominación Župa PDO identifica los vinos de mayor exigencia territorial.
200–500 m s. n. m. El relieve combina fondos de valle suaves con laderas de pendiente media a pronunciada, donde las viñas mejor orientadas alcanzan los 400–500 m aportando mayor frescura y acidez a los vinos.
Aproximadamente 4.000–5.000 hectáreas en la zona de influencia de Župa, siendo una de las regiones vitivinícolas más grandes de Serbia. Las cifras exactas varían según la fuente y el año de censo.
El clima es continental con influencia de montaña: inviernos fríos, veranos cálidos y secos, y otoños prolongados que favorecen la maduración lenta de la uva. La precipitación anual oscila entre 600 y 700 mm, concentrada en primavera y principios de verano. Los suelos predominantes son arcillo-calcáreos sobre substrato de marga y esquisto, con buena capacidad de retención hídrica pero también zonas de drenaje libre en las laderas. La influencia del macizo de Kopaonik regula las temperaturas nocturnas, generando amplitudes térmicas que preservan la acidez natural y la frescura aromática del Prokupac. El conjunto edafoclimático propicia tintos de color rubí profundo, aromas de fruta roja silvestre, violeta y especias orientales, con taninos firmes pero maduros y un perfil terroso característico de los suelos calcáreo-arcillosos del valle.
Tinto monovarietal de cuerpo medio, notas de cereza negra, ciruela seca, violeta y especias, con taninos suaves y acidez fresca característica.
Blends que combinan Prokupac con Cabernet Sauvignon o Merlot, buscando mayor estructura y potencial de guarda.
Estilo rosé de producción local con fruta roja viva y perfil seco, bebida habitual en la gastronomía serbia.
La viticultura en el valle de Župa se remonta a la época romana, cuando la Moesia Superior —provincia romana que abarcaba el territorio de la actual Serbia— integraba el cultivo de la vid en sus actividades agrarias. Durante la Edad Media, los monasterios ortodoxos serbios, especialmente bajo la dinastía Nemanjić (siglos XII–XIV), impulsaron la viticultura como actividad ligada a la liturgia y al comercio. Aleksandrovac consolidó su fama vinícola durante el Imperio Otomano, cuando la producción continuó pese a las restricciones religiosas gracias al estatuto de las comunidades cristianas. La filoxera llegó a finales del siglo XIX y devastó gran parte del viñedo, que fue replantado progresivamente en las primeras décadas del siglo XX. En la época yugoslava (1945–1991), grandes cooperativas como Rubin centralizaron la producción y exportaron vino a mercados de Europa del Este. Tras la disolución de Yugoslavia, el sector experimentó una paulatina privatización y modernización tecnológica. En el siglo XXI, una nueva generación de productores ha reivindicado el Prokupac como emblema identitario, posicionando a Župa en el mapa vinícola internacional.