El Weinviertel, literalmente 'el cuarto del vino', es la región vinícola más grande de Austria y el corazón histórico de su viticultura, célebre por el Grüner Veltliner fresco y especiado que define el carácter
Situada en el noreste de Austria, en el estado federal de Baja Austria (Niederösterreich), la región se extiende al norte del Danubio entre Viena al sur, la frontera con Chequia al norte y Eslovaquia al este. Sus ciudades de referencia son Retz, Poysdorf, Hollabrunn y Mistelbach. Las coordenadas aproximadas oscilan entre 48°N y 48°45'N, 15°45'E y 16°55'E. El río Thaya delimita parcialmente su frontera norte, mientras que el Danubio marca su borde meridional. Es una región de llanuras y suaves colinas onduladas característica de la cuenca panónica.
Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus), denominación de origen controlada austriaca vigente desde 2002, primera región en obtener este estatus en Austria. El DAC exige que los vinos lleven la variedad Grüner Veltliner y cumplan perfiles de estilo específicos: 'Klassik' (cosecha estándar, ligero y fresco) y 'Reserve' (mayor cuerpo y complejidad). Los vinos que no se ajustan al perfil DAC se etiquetan como Niederösterreich o Landwein.
150 a 400 metros sobre el nivel del mar. El relieve es predominantemente de colinas suaves y llanuras onduladas, con algunas zonas de laderas más pronunciadas al oeste cerca de Retz.
Aproximadamente 16.000 hectáreas de viñedo, lo que la convierte en la región vinícola más extensa de Austria, representando cerca del 30% del total nacional.
Clima continental con marcada influencia panónica: veranos cálidos y secos, inviernos fríos y prolongados, y escasas precipitaciones anuales (400–550 mm), las menores de toda Austria. El viento del noreste conocido como 'Weinviertler Wind' (viento frío y seco procedente de las estepas de Europa del Este) es un factor definitorio: enfría los viñedos, preserva la acidez natural de las uvas y reduce presión de enfermedades fúngicas. Los suelos varían considerablemente: loess profundo y fértil en las llanuras centrales y orientales, suelos de roca caliza y arcilla en las zonas de Retz y Pulkautal, y conglomerados de arena y grava en sectores orientales cerca de Poysdorf. Esta combinación de suelos ligeros, vientos frescos y amplitud térmica diurna favorece vinos blancos de acidez viva, perfil herbal y notas minerales características del Grüner Veltliner de la región.
Grüner Veltliner ligero, fresco y especiado con notas de pimienta blanca, limón y hierbas, para consumo joven.
Grüner Veltliner de mayor cuerpo, con crianza y complejidad mineral, potencial de guarda medio.
Blanco seco, vivo y floral, frecuente en la zona de Poysdorf, expresivo y de alta acidez.
Elaborado principalmente de Grüner Veltliner y Welschriesling, con tradición en la zona de Poysdorf.
Los romanos introdujeron la viticultura en el territorio del actual Weinviertel hace más de dos mil años, como atestigua el Mons Cetius (actual Kahlenberg) y diversos hallazgos arqueológicos de lagares y ánforas en la región danubiana. Durante la Edad Media, los monasterios cistercienses y agustinos impulsaron la expansión del viñedo y perfeccionaron las técnicas de vinificación. En el siglo XVIII la región ya era reconocida como el principal proveedor de vinos para Viena y los mercados de Europa Central. La filoxera devastó los viñedos a finales del siglo XIX, obligando a replantaciones sobre portainjertos americanos. El escándalo del glicol de 1985, que afectó a toda Austria, provocó una transformación radical del sector: se impuso una legislación vinícola entre las más estrictas del mundo (Ley del Vino de 1985), que rehabilitó la imagen austriaca y sentó las bases de la calidad moderna. En 2002, Weinviertel se convirtió en la primera región austriaca en recibir la denominación DAC, consolidando al Grüner Veltliner como su emblema varietaly y diferenciándose en el mercado internacional.