Texas es la quinta entidad productora de vino en Estados Unidos, con una identidad vinícola forjada en condiciones extremas que producen tintos de carácter robusto y blancos aromáticos de sorprendente frescura.
Texas se localiza en el sur-centro de Estados Unidos, limitando al sur con México a lo largo del río Grande/Río Bravo, al este con Louisiana y Arkansas, y al oeste con Nuevo México. Las principales zonas vitícolas se concentran en el altiplano occidental (Llano Estacado, Texas High Plains), las colinas centrales (Texas Hill Country) y el valle del río Colorado. Coordenadas aproximadas: entre 29°N y 35°N, 94°O y 103°O. Ciudades de referencia: Lubbock, Fredericksburg, Austin y El Paso.
AVA (American Viticultural Area), sistema federal regulado por el TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau). Texas cuenta con ocho AVAs reconocidas: Texas High Plains, Texas Hill Country, Escondido Valley, Bell Mountain, Fredericksburg in the Texas Hill Country, Mesilla Valley, Davis Mountains y Texoma.
Texas Hill Country: 450–700 m s. n. m. Texas High Plains (Llano Estacado): 900–1 200 m s. n. m., meseta plana de gran elevación que modera las temperaturas nocturnas.
Aproximadamente 500 hectáreas plantadas en producción comercial, con más de 400 bodegas operando en el estado; la mayoría de la uva vinificada en Hill Country proviene de viñedos plantados en High Plains.
Texas High Plains posee un clima continental semiárido con veranos cálidos y secos e inviernos fríos; la altitud de la meseta genera amplitudes térmicas diurnas de hasta 20 °C, preservando la acidez natural de la uva. Los suelos son francos arenosos y calcáreos, bien drenados, con capas de caliche. Texas Hill Country exhibe clima continental con influencia subtropical; suelos graníticos, calcáreos y de gneiss sobre el macizo del Escudo de Llano, favoreciendo tintos estructurados y blancos minerales. La escasez hídrica obliga al riego por goteo; los vientos constantes reducen la presión de enfermedades fúngicas y concentran los aromas. Estas condiciones extremas producen vinos de color profundo, taninos firmes y fruta madura con buena retención de frescura aromática.
Tinto de cuerpo medio a pleno, con fruta roja madura, especias y taninos sedosos, considerado la uva emblema del estado.
Ensamblajes de Viognier, Roussanne y Marsanne con aromas florales, textura untuosa y frescura característica de la altitud.
Tinto potente y oscuro, con cassis, tabaco y estructura tánica pronunciada derivada del suelo calcáreo.
Vino de carácter terroso y especiado, poco común en EE. UU., que en Texas produce ejemplares de notable complejidad.
La historia vinícola de Texas se remonta al siglo XVII, cuando los misioneros franciscanos españoles plantaron vides de la variedad Lenoir (conocida localmente como Black Spanish) en el valle del río Grande para producir vino de misa, consolidando los primeros viñedos documentados del actual territorio estadounidense hacia 1662. Durante el siglo XIX, el viticultor aficionado Thomas Volney Munson, oriundo de Denison, Texas, realizó contribuciones decisivas para salvar los viñedos europeos de la filoxera al proveer portainjertos resistentes de vid silvestre norteamericana a Francia en la década de 1880, siendo condecorado con la Légion d'honneur en 1888. La Prohibición (1920–1933) devastó la industria emergente. La era moderna comenzó en 1975 con la fundación de Llano Estacado Winery en Lubbock y la apertura de Fall Creek Vineyards en 1975–1979 en el lago Buchanan. La designación de las primeras AVAs en los años ochenta —Bell Mountain en 1986 como la primera AVA de un solo viñedo en Texas— formalizó la identidad regional. Desde los años 2000, el boom de Texas Hill Country ha multiplicado las bodegas y consolidado al Tempranillo como la variedad identitaria del estado.