Llamado el 'Barolo del Sur', Taurasi es la denominación tinta más poderosa del sur de Italia, donde el Aglianico alcanza su expresión más noble en las colinas volcánicas de Campania. Vinos de larga guarda, estr
Taurasi se localiza en la provincia de Avellino, en la región de Campania, al sur de Italia. La zona de producción abarca el municipio de Taurasi y otros 16 comuni circundantes en la cuenca del río Calore, afluente del Volturno. Se sitúa en el interior montañoso de Campania, a unos 60 km al este de Nápoles y aproximadamente a 40 km al sureste de Benevento. Coordenadas aproximadas: 41°N, 15°E. La cercanía al Apenino campano y la lejanía relativa al mar Tirreno definen su carácter continental de altura.
DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, otorgada en 1993, la primera DOCG del sur de Italia.
400–700 metros sobre el nivel del mar, en colinas y laderas de origen volcánico y sedimentario del Apenino interno.
Aproximadamente 300–350 hectáreas de viñedo en producción bajo la DOCG, aunque la superficie plantada de Aglianico en la zona es mayor.
El clima es continental de montaña, con inviernos fríos y veranos cálidos pero moderados por la altitud, lo que preserva la acidez natural de la uva Aglianico y prolonga la maduración hasta octubre o noviembre, tardía incluso para los estándares italianos. Los suelos son de origen volcánico con presencia de arcilla, limo y componentes de ceniza volcánica, junto con estratos de roca calcárea y toba, herencia del vulcanismo apenino. Esta composición retiene humedad en profundidad y aporta mineralidad y tensión al vino. La combinación de altitud, suelos volcánicos y la larga estación vegetativa confiere al Taurasi taninos firmes pero finos, acidez vibrante, color oscuro e intenso y una capacidad de envejecimiento excepcional, con aromas que van de la fruta oscura y las especias a notas de alquitrán, cuero, hierba seca y tierra mineral conforme evoluciona en botella.
Tinto de guarda, mínimo 3 años de crianza (1 en barrica), tánico, ácido, oscuro y complejo, con potencial de 20+ años.
Mínimo 4 años de crianza total, mayor concentración y complejidad, referencia máxima de la denominación.
La uva Aglianico —cuyo nombre deriva probablemente de 'Hellenico', aludiendo a los colonos griegos que la introdujeron en la Magna Grecia— lleva siglos cultivándose en las colinas de Avellino. Ya Plinio el Viejo y otros autores latinos elogiaron los vinos de Campania, y se cree que el célebre Falerno romano pudo haber contenido Aglianico o uvas emparentadas. Durante siglos la zona produjo vinos a granel destinados al anonimato. La transformación moderna de Taurasi se debe en gran medida a Antonio Mastroberardino, cuya bodega familiar rescató y sistematizó la producción desde mediados del siglo XX, obteniendo reconocimiento internacional y sentando las bases para la concesión de la DOC en 1970 y, de manera histórica, la DOCG en 1993 —la primera del Mezzogiorno italiano—. Este reconocimiento impulsó a una nueva generación de productores artesanales que hoy compiten con la bodega histórica y han elevado la denominación a escala mundial, consolidando a Taurasi como símbolo del renacimiento vinícola del sur de Italia.