Posavje es la región vinícola más meridional de Eslovenia, célebre por el Cviček, uno de los vinos tintos más singulares y ligeros de Europa Central, con siglos de arraigo campesino a orillas del Sava. Su carác
Posavje se extiende en el sureste de Eslovenia, a lo largo del valle del río Sava y sus afluentes, entre las ciudades de Novo Mesto, Brežice y Krško, aproximadamente entre los 45.7° y 46.0° N. Limita al sur con Croacia y está rodeada por colinas suaves de hasta 400 m. La región comprende tres subzonas: Dolenjska (la más extensa, en torno a Novo Mesto), Bizeljsko-Sremič (al oeste, junto al río Sotla en la frontera croata) y Bela krajina (al sureste, en la meseta kárstica del mismo nombre). Está bien comunicada desde Liubliana, a unos 70 km al noroeste.
Slovenia aplica el sistema europeo de Denominación de Origen Protegida (ZOP, Zaščitena označba porekla) equivalente a DOP/PDO, y Zaščitena geografska označba (ZGO/IGP). Dentro de Posavje, el Cviček de Dolenjska posee ZOP propia desde 1977, siendo una de las denominaciones más antiguas del país. Bizeljsko-Sremič y Bela krajina cuentan igualmente con sus propias ZOP.
Las viñas se plantan entre 150 y 400 m s.n.m. sobre colinas onduladas y laderas orientadas al sur y suroeste que maximizan la exposición solar en este clima continental.
Aproximadamente 2.500 hectáreas de viñedo en total para las tres subzonas, siendo Dolenjska la más grande con cerca de 1.500 ha.
El clima es continental moderado, con veranos cálidos, inviernos fríos y lluvias distribuidas a lo largo del año; la influencia mediterránea que asciende por los valles del sur aporta calor adicional en verano. En Dolenjska predominan suelos arcillo-limosos y margas sobre base calcárea, que confieren acidez viva y frescura a los vinos. Bizeljsko-Sremič presenta suelos arenosos y arcillosos sobre roca madre de opoka (una marga silícea local) que favorece la frescura y la mineralidad, siendo ideal para espumosos. Bela krajina, sobre la meseta kárstica, tiene suelos calcáreos-arcillosos más pobres que concentran aromas en las uvas autóctonas. La combinación de suelos moderadamente fértiles, altitud media y amplitudes térmicas diurnas produce vinos de acidez marcada y grados alcohólicos contenidos, rasgos definitorios de la región.
Vino tinto ligero y seco, mezcla de uvas tintas y blancas autóctonas, con graduación mínima de 8,5% vol., acidez elevada y color rubí pálido, pensado para el consumo cotidiano.
Tinto de Bela krajina elaborado principalmente con Modra frankinja y Žametovka, de mayor cuerpo y color que el Cviček.
Espumoso tradicional de Bizeljsko-Sremič, elaborado por método clásico o Charmat, fresco y aromático.
Laški rizling y Chardonnay secos de Bizeljsko-Sremič, con buena acidez y notas de fruta blanca y flores.
La viticultura en el valle del Sava data al menos de época romana, como atestiguan hallazgos arqueológicos en Novo Mesto y alrededores. Durante la Edad Media, los monasterios cistercienses y los señoríos nobiliarios de los Condes de Celje impulsaron el cultivo de la vid en Dolenjska y Bizeljsko-Sremič entre los siglos XII y XV. El Cviček aparece documentado por escrito desde el siglo XVII como vino del pueblo, consumido por campesinos y artesanos de la región. Tras los daños de la filoxera a finales del siglo XIX, los viñedos fueron replantados y se consolidó el modelo de pequeñas parcelas familiares. En 1977, Cviček obtuvo reconocimiento oficial como denominación de origen, convirtiéndose en el primer vino esloveno con protección jurídica moderna. Tras la independencia de Eslovenia en 1991 y su integración en la Unión Europea en 2004, la región adoptó el sistema ZOP/ZGO europeo, modernizando bodegas y recuperando variedades autóctonas como la Kraljevina y la Žametovka.