Piamonte es la cuna del Barolo y el Barbaresco, los vinos tintos más nobles de Italia, elaborados con Nebbiolo en un paisaje de colinas ondulantes declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la regió
Piamonte ('al pie de los montes') ocupa el extremo noroccidental de Italia, rodeado al norte y al oeste por los Alpes y abierto al sur hacia los Apeninos ligures. Limita con Francia y Suiza. Las principales subzonas vinícolas se concentran en las Langhe y el Monferrato, colinas de la provincia de Cuneo y Asti, regadas por el río Tanaro. Ciudades de referencia: Turín (capital regional), Alba, Asti, Alessandria. Coordenadas aproximadas: 44°–45° N, 7°–9° E.
Italia: DOC (Denominazione di Origine Controllata) y DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Piamonte alberga 17 DOCG, entre ellas Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Barolo Riserva y Barbaresco Riserva, Barbera d'Asti Superiore DOCG, Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG y Gavi DOCG, entre otras. Es la región italiana con mayor número de DOCG.
150 a 800 metros sobre el nivel del mar. Las Langhe presentan colinas entre 150 y 500 m; los viñedos de Barolo y Barbaresco se sitúan mayoritariamente entre 150 y 400 m. Las cimas alpinas circundantes superan los 4 000 m y actúan como barrera climática.
Aproximadamente 44 000 hectáreas de viñedo total en la región; las DOCG de Barolo y Barbaresco suman cerca de 2 000 y 700 hectáreas respectivamente.
Clima continental con marcada influencia alpina: inviernos fríos y nevados, veranos cálidos pero templados por brisas montañosas, otoños largos y soleados —esenciales para la maduración tardía del Nebbiolo. Las nieblas otoñales ('nebbia') son características y dan nombre a la uva. Los suelos de las Langhe son fundamentalmente de margas calcáreas y arcillosas del Mioceno y Eoceno: en Barolo se distinguen las margas de Helvetian (Serralunga d'Alba, más compactas, vinos estructurados y longevos) y las de Tortonian (La Morra, Barolo village, más arenosas, vinos más fragantes y accesibles). Esta diversidad edáfica, sumada a la exposición y altitud de cada viñedo, produce la extraordinaria variación de estilo que define a Piamonte como región de terruños de primer orden mundial.
Tinto de Nebbiolo, poderoso, tánico y longevo, con aromas de rosa, alquitrán, violeta, trufa y cuero; envejece mínimo 38 meses (62 para Riserva).
Nebbiolo de las colinas de Barbaresco y Treiso, algo más elegante y accesible que el Barolo, con envejecimiento mínimo de 26 meses.
Tinto de Barbera, vibrante acidez, fruta roja exuberante, versátil y de gran consumo regional.
Tinto suave, de taninos sedosos y fruta negra, para beber joven; complemento cotidiano de la mesa piamontesa.
Blanco/espumoso dulce y aromático de Moscato Bianco, de baja graduación y burbujas finas; clásico de postre.
La viticultura en Piamonte se remonta al menos a los romanos, quienes documentaron los viñedos en las Langhe. Durante la Edad Media, las órdenes monásticas —benedictinos y cistercienses— preservaron y expandieron los cultivos. El verdadero salto cualitativo llegó en el siglo XIX: el enólogo y político Camillo Benso, conde de Cavour, contrató al enólogo francés Louis Oudart hacia 1840 para transformar el Nebbiolo en un vino seco de guarda, dando origen al Barolo moderno. La reina Vittoria Colonna di Barolo y el rey Carlo Alberto de Saboya fueron mecenas decisivos. El Barolo ganó renombre como 'el vino de los reyes y el rey de los vinos'. La filoxera devastó los viñedos a finales del siglo XIX, obligando a replantar sobre portainjertos americanos. En los años ochenta y noventa del siglo XX surgió la célebre polémica entre 'Tradizionalisti' (largas maceraciones, barricas grandes de Eslavonia) y 'Modernisti' (maceraciones cortas, barriques bordelesas), debate que enriqueció la diversidad estilística de la región. Hoy Piamonte es referencia mundial de la viticultura italiana.