Pantelleria es una isla volcánica siciliana azotada por el viento africano donde el Zibibbo —la uva Moscato di Alessandria— produce el Passito di Pantelleria, uno de los vinos de vendimia tardía más complejos y
Pantelleria es una isla volcánica italiana ubicada en el Canal de Sicilia, a aproximadamente 70 km al suroeste de Sicilia y a tan solo 60 km de la costa de Túnez, en el norte de África. Pertenece administrativamente a la provincia de Trapani, región de Sicilia. Sus coordenadas aproximadas son 36°47′N, 11°59′E. La isla cubre unos 83 km² y su ciudad principal es el municipio de Pantelleria. El mar Mediterráneo rodea la isla por completo, modulando temperaturas y aportando salinidad al entorno vitícola.
DOC (Denominazione di Origine Controllata): Pantelleria DOC, que ampara los vinos Passito di Pantelleria, Moscato di Pantelleria y Pantelleria Bianco, entre otras tipologías. Existe también la IGT Sicilia como denominación regional más amplia.
La isla alcanza su punto más alto en el volcán La Montagna Grande a 836 m sobre el nivel del mar. Los viñedos se cultivan desde el nivel del mar hasta aproximadamente 700 m de altitud, en terrazas escalonadas en laderas de fuerte pendiente.
La superficie vitícola de Pantelleria ronda las 600–700 hectáreas en producción, aunque ha oscilado históricamente; en su apogeo superó las 2 000 ha.
El clima de Pantelleria es mediterráneo árido, con veranos muy secos y calurosos, inviernos suaves y escasas precipitaciones anuales (menos de 400 mm). El viento Scirocco, que sopla desde el Sahara, es el factor climático más determinante: obliga a los viticultores a cultivar las vides en hoyos excavados en el suelo basáltico —la técnica local llamada 'alberello pantesco'— para protegerlas del viento desecante. Los suelos son de origen volcánico, predominantemente basálticos y ricos en minerales, con baja materia orgánica y excelente capacidad de retención de calor nocturno. Esta combinación de suelos oscuros volcánicos, intensa radiación solar, estrés hídrico y exposición marina confiere al Zibibbo una concentración de azúcares y aromas excepcional, con notas de albaricoque, dátil, azafrán y flores de naranja que definen el perfil único del Passito di Pantelleria.
Vino licoroso de uvas Zibibbo sobremaduradas y apasadas al sol, de color ámbar intenso, con aromas de albaricoque confitado, dátil, miel de azahar y especias orientales.
Vino dulce natural elaborado con Zibibbo sin pasar, más fresco y aromático que el Passito, con notas de melocotón, jazmín y naranja.
Vino seco o semiseco de Zibibbo con mayor acidez, menos frecuente pero expresivo del carácter mineral de la isla.
Elaborado con uvas de vendimia tardía sin pasar completamente, intermedio en dulzor y complejidad entre el Moscato y el Passito.
La viticultura en Pantelleria se remonta a la colonización fenicia, hacia el siglo VIII a.C., cuando la isla era conocida como 'Cossyra'. Los cartagineses y posteriormente los romanos continuaron el cultivo de la vid, valorando la isla por su posición estratégica en el Mediterráneo central. Durante la dominación árabe (827–1072 d.C.) la isla recibió el nombre actual de 'Bent el Riah' ('hija del viento'), y paradójicamente fue bajo el califato cuando la técnica del alberello pantesco se perfeccionó para resistir el Scirocco. Tras la reconquista normanda, la producción vinícola se consolidó en torno al Zibibbo, cepa introducida probablemente desde Alejandría por los árabes o ya cultivada antes. En el siglo XIX el Passito di Pantelleria ganó fama en los mercados europeos como vino de postre de lujo. La devastación de la filoxera a finales del XIX redujo drásticamente los viñedos, aunque la naturaleza volcánica y arenosa del suelo ofreció cierta resistencia natural. La DOC Pantelleria fue reconocida oficialmente en 1971. En 2014, la UNESCO inscribió la 'Vite ad alberello di Pantelleria' en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, consolidando su estatus como tesoro vitícola mundial.