Nitrianska es una de las seis regiones vitivinícolas oficiales de Eslovaquia, anclada en torno a la histórica ciudad de Nitra; sus viñedos continentales de ladera producen blancos aromáticos y tintos de cuerpo
Situada en el suroeste de Eslovaquia, en la región administrativa de Nitra, al pie de las estribaciones meridionales de los montes Tríbeč y el macizo de Zobor. El río Nitra atraviesa el territorio de norte a sur antes de unirse al Váh. Limita al oeste con la región Malokarpatská y al sur con Južnoslovenská. Las coordenadas aproximadas del núcleo vitícola se sitúan entre 48° 10' y 48° 30' N y 17° 50' y 18° 20' E. La ciudad de Nitra (circa 75 000 habitantes) es el centro de referencia; otras localidades vitícolas incluyen Vráble, Šurany y los municipios al pie del Zobor como Dražovce y Cabaj-Čápor.
Sistema eslovaco de Denominación de Origen Protegida (Chránené označenie pôvodu, CHOP), equivalente al PDO europeo. Dentro de CHOP existen categorías: akostné víno (vino de calidad), víno s prívlastkom (vino con atributo: neskorý zber—cosecha tardía, výber z hrozna—selección de uvas, bobuľový výber—selección de bayas, hrozienkový výber—pasificado, ľadový zber—vendimia de hielo, slamové víno—vino de paja). Regulado por el ÚKSÚP (Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky).
180–400 m s. n. m.; los viñedos de mayor altitud y mayor amplitud térmica se ubican en las laderas volcánicas y graníticas del Zobor y los Tríbeč; las parcelas de valle oscilan entre 180 y 250 m.
Aproximadamente 1 800–2 200 ha de viñedo en producción, lo que la convierte en una región de tamaño mediano dentro del conjunto eslovaco (unas 9 000 ha totales en el país).
Clima continental moderado, con veranos cálidos y secos (temperatura media julio: 20–22 °C), inviernos fríos y precipitaciones anuales de 550–650 mm concentradas en primavera-verano. La barrera montañosa del Tríbeč y el Zobor protege los viñedos de vientos fríos del norte y crea un efecto de abrigo que alarga la maduración. Los suelos son variados: en las laderas del Zobor predominan sustratos volcánicos andesíticos y graníticos con horizonte superior de loess y arcilla marrón, que aportan mineralidad y frescura a los blancos; en las cotas inferiores aparecen suelos aluviales calcáreos y arcillo-limosos que favorecen tintos más redondos. La amplitud térmica diurna en septiembre (10–14 °C) preserva la acidez natural y la expresión aromática varietal, especialmente en Veltlínske zelené y Rizling vlašský.
Vinos de cuerpo ligero a medio, con acidez viva, notas herbáceas, cítricas y minerales propias de los suelos volcánicos del Zobor.
Blancos semidulces o dulces elaborados con uvas cosechadas tardíamente, de mayor concentración glicérica y perfil floral-especiado.
Tintos de color rojo rubí medio, con taninos firmes pero elegantes, acidez refrescante y notas de cereza oscura y pimienta.
Varietal de Saint-Laurent con color profundo, textura sedosa y aromas de ciruela, violeta y cuero suave, estilo borgoñón centroeuropeo.
La viticultura en el entorno de Nitra es probablemente la más antigua documentada en Eslovaquia: hallazgos arqueológicos y referencias históricas apuntan a presencia de vid cultivada ya en el período de la Gran Moravia (siglos IX-X d. C.), cuando Nitra era uno de los principales centros políticos y religiosos del primer estado eslavo. Documentos del siglo XI y XII emitidos por el capítulo catedralicio de Nitra mencionan viñedos en las laderas del Zobor administrados por monjes benedictinos del Monasterio de Zobor (fundado hacia 1000 d. C.), uno de los más antiguos del reino húngaro medieval. Durante los siglos XVI y XVII, bajo la amenaza otomana, la producción se mantuvo gracias a los capítulos eclesiásticos. La filoxera devastó los viñedos a finales del siglo XIX, obligando a la replantación con portainjertos americanos a partir de 1890-1910. En el período de Checoslovaquia (1918-1993) la viticultura fue colectivizada; tras 1989 el sector se privatizó y desde los años 2000 productores independientes han recuperado varietales autóctonos y elevado la calidad. Eslovaquia ingresó a la UE en 2004, adoptando el marco PDO/PGI europeo.