Enclavada en las estribaciones orientales de los Montes Vértes, Mór es la cuna del Ezerjó, uva autóctona capaz de producir blancos de acidez vibrante y carácter mineral singular. Una región pequeña pero de iden
La región de Mór se sitúa en el oeste de Hungría, en el condado de Fejér (Transdanubia Central), aproximadamente a 70 km al suroeste de Budapest. Está enmarcada por las laderas orientales de los Montes Vértes al norte y las llanuras de la Gran Llanura Panónica al este. Las coordenadas aproximadas son 47°22′N, 18°12′E. La ciudad de Mór, de unos 15.000 habitantes, funciona como núcleo administrativo y vitícola de la denominación. Las localidades de Pusztavám y Csókakő completan el pequeño territorio delimitado oficialmente.
Denominación de Origen controlada dentro del sistema húngaro de Oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM/PDO), equivalente al sistema europeo de DO. Hungría reconoce 22 regiones vitivinícolas; Mór es una de las más pequeñas y especializadas. No existe clasificación interna por pagos o crus oficiales.
Las viñas se ubican entre 150 y 320 metros sobre el nivel del mar, en laderas suaves a moderadas orientadas principalmente al sur y sureste, al pie de los Montes Vértes.
Aproximadamente 1.800–2.000 hectáreas de viñedo registrado, aunque la superficie en producción activa es considerablemente menor, rondando las 800–1.000 ha en años recientes.
El clima es continental moderado, con veranos cálidos y secos e inviernos fríos. Los Montes Vértes actúan como barrera natural contra los vientos fríos del noroeste, creando un microclima relativamente protegido. Las precipitaciones anuales oscilan entre 550 y 620 mm. Los suelos son predominantemente loéss (limo eólico depositado durante el Pleistoceno) sobre un substrato de caliza y dolomita, con presencia localizada de arcilla roja y suelos pardos forestales. El loéss aporta retención hídrica controlada y mineralidad característica; la caliza subyacente favorece la frescura y la acidez natural del Ezerjó. La orientación sur de las laderas maximiza la insolación, permitiendo madurez sin perder la tensión ácida que distingue a los vinos de la zona.
Blanco seco de alta acidez, notas cítricas y de manzana verde, textura ligera y final mineral, emblemático de la región.
Estilo tradicional con leve residuo azucarado que equilibra la acidez pronunciada de la uva, aún producido por algunas bodegas locales.
Riesling de perfil austero y mineral, con acidez limpia y potencial de envejecimiento moderado.
La viticultura en los alrededores de Mór tiene raíces medievales documentadas; los registros más tempranos datan del siglo XIII, vinculados a la colonización alemana (los llamados svabi o Schwaben) que se asentó en la región tras la expulsión otomana a finales del siglo XVII y principios del XVIII. Estos colonos germanos introdujeron o consolidaron el cultivo del Ezerjó y del Riesling del Rin, variedades que encontraron en los suelos de loéss un terroir favorable. Durante el siglo XIX, Mór gozó de reconocimiento nacional; sus vinos blancos de alta acidez eran apreciados en la corte imperial austrohúngara y en los mercados de Budapest. La filoxera devastó los viñedos en la década de 1880, obligando a la replantación sobre portainjertos americanos. Durante la era socialista (1948–1989), la producción se colectivizó bajo la cooperativa Móri Állami Gazdaság, que priorizó el volumen sobre la calidad. Tras la transición, productores privados recuperaron la viticultura artesanal. En 1997 Mór fue reconocida formalmente como denominación de origen independiente dentro del nuevo marco legal húngaro.