Hasandede es una variedad blanca autóctona de Anatolia Central, cultivada desde tiempos preotomanos en los valles de la provincia de Ankara; encarna la identidad vitivinícola indígena de Turquía con aromas flor
Turquía central, provincia de Ankara, principalmente en el distrito de Kalecik y municipios aledaños a orillas del río Kızılırmak (el Halys de la Antigüedad). La zona se sitúa aproximadamente entre 39°–40° N y 33°–34° E, a unos 80-120 km al noreste de la capital Ankara. El río Kızılırmak actúa como eje vitícola y moderador microclimático en una meseta interior de la Anatolia Central, lejos de cualquier influencia marítima directa.
Turquía cuenta con el sistema de Denominación de Origen Controlada (Mahreç İşareti / Coğrafi İşaret) administrado por el Instituto de Propiedad Intelectual e Industrial de Turquía (Türk Patent ve Marka Kurumu). La uva Hasandede y los vinos de la región de Kalecik están reconocidos bajo indicaciones geográficas nacionales, aunque el sistema turco de D.O. vitivinícola es menos codificado que los europeos.
Entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar en la meseta anatólica; relieve de colinas suaves y terrazas fluviales sobre el Kızılırmak.
La superficie total bajo cultivo de Hasandede no está publicada de forma independiente; se estima en pocas cientos de hectáreas, concentradas en el entorno de Kalecik y dispersas en viñedos de pequeños agricultores.
Clima continental árido a semiárido: veranos calurosos y secos (julio supera 25 °C de media), inviernos fríos con heladas frecuentes y escasas precipitaciones anuales (300-400 mm), concentradas en primavera y otoño. La altitud de la meseta modera las temperaturas nocturnas, preservando acidez natural en la uva. Los suelos son principalmente arcillo-calcáreos de color ocre, con capas de caliza y fragmentos volcánicos en algunos sectores, lo que aporta mineralidad. La presencia del Kızılırmak genera microclimas riparios que atemperan heladas tardías. Este entorno extreme produce uvas de piel gruesa con buena acidez, aromas a flores blancas, durazno y cítricos, y una textura media que distingue a Hasandede de las variedades blancas mediterráneas más opulentas.
Vino monovarietal fresco, de color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas a flores blancas, durazno y hierbas secas, acidez media-alta y final mineral.
Con crianza mínima en roble o en botella, gana complejidad aromática manteniéndose en un perfil delicado y de bajo alcohol relativo.
La vid en Anatolia Central tiene raíces que se remontan a la Edad del Bronce; los hititas, establecidos precisamente en esta meseta hacia 1600 a.C., ya documentaban el consumo y la producción de vino. La región de Kalecik —cuyo nombre árabe-turco alude a un pequeño castillo— fue cruce de rutas caravaneras durante el Imperio Bizantino y posteriormente otomano. La variedad Hasandede se considera indígena preotomana, transmitida por tradición campesina a lo largo de siglos. Durante el Imperio Otomano, la producción vinícola fue sostenida principalmente por comunidades no musulmanas (griegas, armenias, judías) y por monasterios. Con la fundación de la República Turca en 1923 y las reformas de Atatürk, el Estado creó el monopolio Tekel que industrializó brevemente el sector. El renacimiento moderno llegó en las décadas de 1990-2000, cuando bodegas privadas comenzaron a rescatar cepas autóctonas como Hasandede y Kalecik Karası, impulsando una nueva viticultura artesanal turca de calidad.