Sommelier · Región Vinícola

Campania

Italia · tinto y blanco

Campania es la cuna de algunos de los vinos más antiguos e ilustres de Italia, donde el Vesubio y los suelos volcánicos forjan tintos poderosos y blancos de una mineralidad única que rivalizan con las grandes d

Geografía

Mapa y ubicación

Región del sur de Italia, en la costa tirrena, capital Nápoles. Limita al norte con Lacio y Molise, al este con Basilicata y Puglia, al sur con Calabria. Incluye la Bahía de Nápoles, la península de Sorrento, la isla de Ischia y el golfo de Salerno. Las zonas vinícolas clave se distribuyen en las provincias de Avellino, Benevento, Caserta y Salerno, entre los Apeninos campanos y la costa. Coordenadas aproximadas: 40°–41° N, 14°–15° E.

Clasificación

Sistema italiano: DOC (Denominazione di Origine Controllata) y DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Campania cuenta con las DOCG Taurasi, Fiano di Avellino y Greco di Tufo, además de numerosas DOC como Campi Flegrei, Vesuvio, Cilento, Sannio y Costa d'Amalfi.

Altitud / relieve

200 a 700 m s.n.m. en las zonas de Irpinia (Avellino); las viñas costeras arrancan desde el nivel del mar hasta los 400 m en la Costa d'Amalfi.

Superficie / escala

Aproximadamente 25 000 hectáreas de viñedo registradas en la región, de las cuales una fracción significativa corresponde a denominaciones de calidad.

Suelo y clima

Terroir

Clima mediterráneo con influencia oceánica en la costa y carácter más continental e incluso montañoso en el interior de Irpinia. Los suelos volcánicos del Vesubio y los Campi Flegrei aportan cenizas, lapilli y pómez que confieren a los vinos una mineralidad telúrica y notas ahumadas características. En Irpinia predominan suelos calcáreos y arcillosos de origen marino sobre base volcánica, que dotan al Fiano y al Greco de una acidez vibrante y gran potencial de guarda. Las brisas marinas del Tirreno moderan las temperaturas estivales en la costa, mientras que las altitudes de Avellino generan noches frescas que preservan la acidez y la complejidad aromática en las uvas blancas. La influencia del Apenino campano actúa como barrera frente a los vientos fríos del este.

Variedades

Uvas principales

AglianicoFianoGrecoFalanghinaPiedirossoCoda di VolpeBiancolellaForasteraPallagrello NeroCasavecchia
Estilos

Qué se produce

Taurasi DOCG

Tinto de Aglianico con crianza mínima de tres años (uno en madera), taninos firmes, acidez alta y potencial de envejecimiento de décadas.

Fiano di Avellino DOCG

Blanco seco de gran complejidad, con notas de miel, avellana tostada, azahar y mineralidad volcánica.

Greco di Tufo DOCG

Blanco estructurado y salino, con carácter cítrico y mineral, ideal para el envejecimiento.

Falanghina del Sannio DOC

Blanco fresco y aromático con notas de fruta blanca, flores y ligeros toques minerales.

Vesuvio DOC / Lacryma Christi

Tintos y blancos ligeros de vocación local producidos sobre las laderas del Vesubio.

Costa d'Amalfi DOC

Blancos y tintos de viñedos en terrazas sobre acantilados, de carácter costero y producción artesanal.

Origen

Historia

Campania es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo. Los griegos de la Magna Grecia introdujeron el cultivo de la vid hacia el siglo VIII a.C., y los romanos la convirtieron en despensa vinícola del Imperio: el Falerno (Falernum), producido en la zona del actual Caserta, fue el vino más celebrado de la antigüedad clásica, mencionado por Plinio el Viejo, Horacio y Virgilio. Durante la Edad Media la viticultura se mantuvo gracias a las órdenes monásticas benedictinas y franciscanas. La erupción del Vesubio de 1631 destruyó gran parte de los viñedos, pero la fertilidad de las cenizas volcánicas favoreció la replantación. La filoxera a finales del siglo XIX afectó severamente la región. La recuperación moderna comenzó en la segunda mitad del siglo XX, con la creación de las primeras DOC en los años 1970 y el reconocimiento de Taurasi como primera DOCG del sur de Italia en 1993, impulsado en gran medida por el productor Antonio Mastroberardino.

Etiquetas

Denominaciones y vinos emblemáticos

Taurasi DOCGFiano di Avellino DOCGGreco di Tufo DOCGFalanghina del Sannio DOCLacryma Christi del Vesuvio DOCCosta d'Amalfi DOCCampi Flegrei DOCCilento DOC
Casas

Productores destacados

MastroberardinoFeudi di San GregorioTerredora di PaoloMontevetranoGalardi (Terra di Lavoro)Luigi MaffiniMarisa CuomoCantina del TaburnoVilla MatildeDonnachiaraPietracupaCiro Picariello
Mesa

Maridajes de la región

Taurasi con ragù napolitano y carnes braseadasFiano di Avellino con pasta alle vongole y pescados al hornoGreco di Tufo con mozzarella di bufala y frittura di paranzaFalanghina con pizza napoletana y mariscosLacryma Christi blanco con antipasti de mar
Curiosidad

Sabías que…

El Aglianico, uva madre del Taurasi, es posiblemente la variedad tinta más antigua de Italia en cultivo continuo; su nombre deriva del griego 'Hellenico', y algunos ampelógrafos la consideran una de las vides introducidas por los colonos griegos hace más de 2 700 años.
Fuente: Jancis Robinson, Julia Harding & José Vouillamoz, Wine Grapes (Allen Lane, 2012); Johnson & Robinson, The World Atlas of Wine, 8ª ed. (Mitchell Beazley, 2019); Consorzio Tutela Vini d'Irpinia (irpinia.wine)
← Todas las regiones vinícolas