Bellet es uno de los appellations más pequeños y exclusivos de Francia, enclavado en las colinas que dominan la ciudad de Niza; sus vinos de uvas autóctonas raramente salen de la región y son codiciados por su
La AOC Bellet se sitúa en el departamento de Alpes-Maritimes, región de Provenza-Alpes-Costa Azul, al sureste de Francia. Ocupa las laderas de las colinas que rodean la ciudad de Niza, entre los 200 y 400 metros de altitud, a escasos kilómetros del mar Mediterráneo al sur y de los Alpes al norte. Las comunidades de referencia son Niza (Nizza) y Saint-Roman-de-Bellet. El río Var corre al oeste de la zona delimitada. Coordenadas aproximadas: 43°44'N, 7°11'E.
AOC Bellet (Appellation d'Origine Contrôlée), reconocida en 1941, una de las más antiguas y pequeñas de Francia. Produce vinos blancos, tintos y rosados bajo la misma denominación.
Entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar, en laderas escarpadas y terrazas orientadas al sur y sureste.
Aproximadamente 50-60 hectáreas plantadas, lo que la convierte en una de las AOC más pequeñas de Francia.
El clima es mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, temperado por brisas marinas del Mediterráneo que refrescan las tardes. La altitud introduce frescura nocturna que preserva la acidez y la aromaticidad, cualidad escasa en Provenza costera. El suelo característico son los 'poudingues niçois', conglomerados de cantos rodados de origen alpino cementados en matriz arenosa, que drenan perfectamente y transfieren minerales complejos a la fruta. Bajo estos poudingues aparecen estratos de arena y arcilla. La combinación de suelo drenante, exposición solar, brisa marina y frescura altitudinal produce vinos blancos de notable finura y longevidad, y tintos de color intenso con taninos sedosos y notas florales y especiadas poco habituales en el Mediterráneo francés.
Vino blanco seco elaborado principalmente con Rolle, de gran frescura, notas cítricas, florales y minerales con buena capacidad de guarda.
Tinto de uvas Braquet y Folle Noire, elegante, con taninos finos, color granate y aromas de violeta, especias y frutos rojos.
Rosado de corte mediterráneo, delicado y seco, elaborado principalmente con Braquet y Cinsault.
La viticultura en las colinas de Niza tiene raíces romanas: los escritos de Plinio el Viejo mencionan los vinos de Niza en el siglo I d.C. Durante la Edad Media, los monjes y la nobleza local mantuvieron los viñedos en las laderas del Var. Cuando el Condado de Niza formaba parte del Reino de Cerdeña (hasta 1860), los vinos de Bellet gozaban de un mercado propio distinto al francés. La anexión de Niza a Francia en 1860 integró la zona en el sistema vitivinícola galo. La filoxera devastó los viñedos a finales del siglo XIX, y la reconstrucción favoreció variedades autóctonas adaptadas al terroir local. En 1941, Bellet fue reconocida como una de las primeras AOC de Francia, reflejo del carácter singular de sus uvas y suelos. Durante décadas permaneció como vino de culto consumido casi exclusivamente en los restaurantes de Niza y la Costa Azul; la escasez de producción y la demanda local explican que raramente se encuentre fuera de la región.