La región vinícola más septentrional de Chile, enclavada en el desierto más árido del mundo, donde la vid sobrevive gracias a los ríos andinos y produce uvas de altísima concentración azucarera, base histórica
Región de Atacama, norte de Chile, aproximadamente entre los paralelos 27° y 29° S. Comprende los valles de Copiapó (Región III) y Huasco, irrigados por los ríos homónimos que descienden de los Andes hacia el Pacífico. Al oeste limita con el océano Pacífico y al este con la Cordillera de los Andes, que supera los 6 000 m en este tramo. Ciudades de referencia: Copiapó (capital regional) y Vallenar. El desierto de Atacama circunda completamente los viñedos, que solo existen en los estrechos oasis fluviales. Coordenadas aproximadas: 27°–29° S, 69°–71° O.
Denominación de Origen (D.O.) Atacama, reconocida dentro del sistema de Denominaciones de Origen vitivinícolas de Chile regulado por el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero). Incluye las subzonas Valle del Copiapó y Valle del Huasco. Adicionalmente, la D.O. Pisco Chile ampara la producción de aguardiente de uva en esta región de forma compartida con la región de Coquimbo.
Los viñedos se sitúan principalmente entre 300 y 1 200 msnm en los valles fluviales; los de mayor altitud, en laderas andinas precordilleranas, pueden superar los 1 500 msnm. El relieve es de quebradas encajonadas con suelos aluviales planos en el fondo de valle y terrazas escalonadas en las laderas.
Aproximadamente 2 000–2 500 hectáreas de viñedo plantado, concentradas mayoritariamente en el Valle del Huasco; es una de las regiones vitivinícolas de menor superficie en Chile.
Clima desértico hiperárido (clasificación BWh de Köppen), con menos de 25 mm de precipitación anual. La ausencia casi total de lluvia elimina la presión de hongos y enfermedades fúngicas, permitiendo viticultura con mínimos tratamientos fitosanitarios. Las temperaturas diurnas son extremas en verano (hasta 35 °C), pero la cercanía relativa al Pacífico y la influencia de la corriente de Humboldt introducen noches frescas con amplitud térmica de 15–20 °C, clave para preservar acidez y aromas. Los suelos son aluviales, arenosos a franco-arenosos con gravas andinas, pobres en materia orgánica y con excelente drenaje; en terrazas altas aparecen suelos más arcillosos con presencia de caliche (carbonato cálcico). La irrigación es exclusivamente por canales desde los ríos Copiapó y Huasco. Estas condiciones producen uvas de altísima concentración de azúcares, ideales para destilación y para vinos blancos estructurados y aromáticos.
Aguardiente de uva destilado en alambique, producido principalmente de Moscatel de Alejandría y Pedro Jiménez, con D.O. propia y carácter aromático intenso.
Vinos varietales blancos de perfil floral, con notas de durazno, azahar y miel, de cuerpo medio y acidez moderada.
Tintos emergentes de Syrah plantado en terrazas altas, con carácter especiado, fruta madura y buena estructura tánica favorecida por la amplitud térmica.
La presencia de la vid en el norte de Chile se remonta al siglo XVI, cuando los conquistadores españoles introdujeron las primeras plantas de Vitis vinifera para abastecer de vino a las misiones y a la población colonial. Las crónicas de mediados del 1500 ya mencionan cultivos en los oasis del norte chico. Durante los siglos XVII y XVIII la producción se orientó crecientemente hacia la elaboración de aguardiente de uva —el Pisco—, cuyo nombre deriva probablemente del puerto peruano de Pisco o de la voz quechua 'pisqu' (ave pequeña), aunque el origen exacto es disputado con Perú. En 1931 Chile estableció por decreto la D.O. Pisco, delimitando su producción a las regiones de Atacama y Coquimbo, lo que generó una controversia internacional con Perú que persiste hasta hoy. Durante el siglo XX la región fue dominada por grandes cooperativas y por el mercado del Pisco industrial. A partir de los años 2000, productores artesanales y boutique comenzaron a explorar el potencial de variedades como Syrah y a reivindicar vinos de terroir desértico, coincidiendo con el interés global por vinos de zonas extremas. El SAG consolidó la D.O. Atacama dentro del marco regulatorio vitivinícola chileno en la normativa vigente del siglo XXI.